رژیم غذایی مدیترانه ای ترکیبی از سلامت و تعادل
دکتر ایزی: مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تاکید بر فواید رژیم غذایی مدیترانه ای، این الگوی تغذیه ای را سرشار از مواد مغذی مفید دانست که می تواند خطر بیماری های مزمن را کم کند.
احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر اظهار داشت: رژیم غذایی مدیترانه ای شامل مقدار زیادی میوه، سبزیجات، لبنیات تخمیری و لبنیات ترش است که به علت فواید پروبیوتیکی اهمیت زیادی دارند. میزان مصرف گوشت قرمز در این رژیم بسیار محدود بوده و معمولا به یک مرتبه در ماه کاسته می شود، در حالیکه مصرف گوشت های سفید مانند مرغ و ماهی بیشتر سفارش می شود. وی ادامه داد: یکی از مشخصه های برجسته این رژیم، استفاده از زیتون و روغن زیتون است که حاوی چربی های مفید برای سلامت بدن می باشند. مطالعات مختلف نشان داده اند که پیروی از این رژیم غذایی نه تنها منجر به دریافت کافی مواد مغذی می شود، بلکه خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را هم می کاهد. اسماعیل زاده افزود: با این وجود، یکی از چالش های رژیم مدیترانه ای، میزان بالای کالری آن به علت وجود روغن زیتون و زیتون است. چربی های موجود در این رژیم دارای چگالی انرژی بالایی هستند و در صورت مصرف بیش از اندازه، می توانند منجر به افزایش وزن شوند. هرچند که در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه میزان چاقی کم نیست، اما خطر بیماری های قلبی به علت ترکیبات سالم این رژیم کمتر گزارش شده است. به قول وی؛ به صورت کلی، این رژیم غذایی دارای فواید بسیاری است و تابحال مضرات خاصی برای آن شناسایی نشده است. سفارش می شود که افراد مصرف میوه ها، سبزیجات، لبنیات تخمیری و روغن زیتون را در برنامه غذایی خود بگنجانند و مصرف گوشت قرمز را محدود کنند تا از مزایای سلامتی آن بهره مند شوند.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب